中东部地区有雨雪 寒潮将影响我国大部地区 编辑：汤晓雪 来源：中国新

2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏

中国消费者报北京讯(记者 任震宇)受疫情影响，大量未成年人“宅”在家里，智能手机等电子产品成为陪伴未成年人学习和娱乐的首选工具。3月23日，中国消费者协会发布消费警示称，家长需

好氧堆肥化是有机固体废弃物减量化、无害化及资源化的有效途径之一，是在微生物作用下通过高温发酵使有机物变成腐熟肥料的过程。好氧堆肥不仅含有大量可被植物吸收利用的有效态氮、磷、钾及其化合物，而且含有构成土

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1.2.7.2 超氧阴离子自由基清除能力的测定取不同浓度的LCP溶液液各0.04mL，按试剂盒加入反应试剂一0.26mL、试剂二0.32mL、试剂三0.04mL、试剂四0.06mL，混匀，即为测定组。

受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，全国多地口罩供不应求。为缓解民众购买口罩难题，尤其是查询难、预约难、辨别真伪难等问题，人民网科普频道特别推出“全国口罩预订信息共享平台”，及时

2.2.2 发酵罐分批补料对芽孢率的影响图6显示了枯草芽孢杆菌GX2的芽孢发酵曲线，同时给出了活菌数和芽孢率随发酵时问的变化情况。可见，随着发酵时问的延长，活菌和芽孢浓度和芽孢率均呈先增加后降低的变化

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2 结果与分析2.1 单因素实验2.1.1 酵母种类对发酵的影响由图1A可知，71B酵母发酵后体系感官评分最高，结合电子鼻分析可知，71B酵母对传感器2、6的响应值较小，说明经71B酵母发酵后，发酵液

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